CFSA公开征求蛋白酶等5种食品添加剂新品种意见

国家食品安全风险评估中心于2020年11月12日发布蛋白酶等5种食品添加剂新品种意见,其中包括1种食品工业用酶制剂新品种,2种扩大使用范围的食品添加剂和2种扩大使用范围的食品工业用加工助剂。征求意见截止日期:2020年12月5日。相关信息如下:

(一)食品工业酶制剂新品种:

助剂中文名称

助剂英文名称

来源

供体

蛋白酶

Protease

枯草芽孢杆菌

Bacillus subtilis

水生栖热菌

Thermus Aquaticus

食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》(GB1886.174)的规定。

(二)扩大使用范围的食品添加剂:

名称

功能

食品分类号

食品名称

最大使用量(g/kg)

备注

番茄红

着色剂

05.02.02

除胶基糖果以外的其他糖果

0.25

-

12.10.02

半固体复合调味料

0.125

可得然胶

增稠剂

04.01.02.05

果酱

按生产需要适量使用

-

04.04.01.05

新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等)

(三)扩大使用范围的食品工业用加工助剂

助剂中文名称

助剂英文名称

功能

使用范围

丁烷

butane

推进剂

焙烤食品用喷雾脱模油的加工工艺

磷酸(湿法)

phosphoric acid

精炼脱胶、发酵用营养物质

油脂加工工艺、发酵工艺

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